東京人
『東京人2024年5月号特集「恵比寿」YEBISU BREWERY TOKYO オープン!』
東京人編集室=編
479
2023年4月3日発売/B5版
1,051円(税込)
■東京人2024年5月号特集「恵比寿」YEBISU BREWERY TOKYO オープン!
35年ぶりに恵比寿の地で醸造再開! 限定ビールも楽しめる気になる新施設YEBISU BREWERY TOKYOを詳しくご紹介するとともに、今も恵比寿ガーデンプレイスに残る、工場の痕跡を訪ね歩きます。ビールの名前が、駅名、そして町名にもなった「恵比寿」。工場のあった明治から昭和、そして都内屈指のグルメタウンとなった現代まで、恵比寿のまちの歴史を振り返ります。30年前の恵比寿ガーデンプレイス再開発秘話も!
contents
may 2024 no.479
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特集 恵比寿 YEBISU BREWERY TOKYO オープン!

表紙写真・YEBISU BREWERY TOKYOにて 泉麻人さん(左)とヒャダインさん(右)(撮影・竹之内祐幸)
※掲載情報は、2024年4月3日現在のものです。延期・中止・休館・時間変更などの可能性もございますので、詳しくはホームページなどでご確認ください。

写真・竹之内祐幸、栗原論、清永洋、干川修、泉大悟
文・松井美緒、織田桂、磯達雄、富田秋子、大谷隆之、石原たきび、大石始、金丸裕子、吉田千春

11
ちょろる? 
 森山金夫・八重子ご夫妻(香湯ラーメン「ちょろり」)
 茗荷原剛(恵比寿ビール坂商店会会長)

16
ケラリーノ・サンドロヴィッチ(劇作家、演出家、映画監督、音楽家) 
 映画、芝居、音楽――僕の原点はすべてこのまちにある 

20
ビール工場跡地を歩く 
ヒャダイン(音楽クリエイター)×泉麻人(作家、コラムニスト) 案内人・小野寺哲也(YEBISU BREWERY TOKYO統括マネージャー) 

39
もしかしたら「大黒ガーデンプレイス」だったかも⁉︎

40
時代を彩ったヱビスビールのポスター 文・山根一洋(サッポロビール広報部) 

44
ブルワリー限定ビール「ヱビス∞(ヱビス インフィニティ)」誕生秘話 
 有友亮太(チーフ エクスペリエンス ブリュワー)


47
先人たちのように挑戦を愉しむブランドであり続けたい 
 沖井尊子(ヱビスブランドマネージャー)


50
東洋のビール王 馬越恭平の情熱 文・端田晶

54
思い出の青い列車 ビヤステーション恵比寿

55
国分と恵比寿ビールの一世紀を越える縁 
 東野聡(国分グループ本社執行役員) 

56
ゆっきゅん(アーティスト) 
 YEBISU GARDEN CINEMA きっと思い出す気持ちを増やしにここへ 

60
ガストロノミー〝ジョエル・ロブション〞最高峰の「ロブション モダンフレンチ」を守り続けることこそが使命
 関谷健一朗(総料理長)


64
[座談会]恵比寿ガーデンプレイス30周年! 
「工場のまち」から、「住みたいまち」「働きたいまち」へ 
宮澤高就(サッポロ不動産開発代表取締役社長)×長谷部健(渋谷区長)×岡本賢(建築家、元久米設計代表取締役社長)×中條由規(UR都市機構都市再生部事業企画課課長)

72
BLUE NOTE PLACE ゆったりとした空間で上質な食と音楽を
 松内孝憲(株式会社ブルーノート・ジャパン 取締役 店舗開発部 マネージャー) 

80
東京都写真美術館 
[対談]飯沢耕太郎(写真評論家)×関次和子(東京都写真美術館学芸員) 
 東京からアジア、世界につながる 写真美術館という挑戦の軌跡 

88
黒岩保美「D51 488 山手貨物線(恵比寿)」

89
宮本隆司「サッポロビール恵比寿工場」 文・石田哲朗(東京都写真美術館学芸員)

90
写真を身近に感じ、愉しむことができるまち 文・飯沢耕太郎 
 写真集食堂めぐたま、NADiff a/p/a/r/t(ナディッフ アパート)、POST、POETIC SCAPE ほか

96
恵比寿はアーティストの村だった⁉︎ 伊達跡画家村の存在 文・瀬尾典昭

98
ふたつの区が出会う地で 恵比寿麦酒に乾杯! 文、写真、地図・小林政能

100
佐藤可士和(クリエイティブディレクター) 
 いろいろなものの狭間に存在する、バランスの良さがいい 

104
松栄 恵比寿本店/焼肉チャンピオン 恵比寿本店 
昔も今も変わらない品の良さがあるまち 
 松下義晴(ピューターズ代表取締役社長)

108
[幼なじみ対談]鈴木麻実子(オンラインサロン運営)×川内有緒(ノンフィクション作家)
 変わるまち、変わらない愛

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3
電車凸凹風景 (6) 長者丸踏切 朝空に響く目覚ましがわりの警報音 絵、文・小川真二郎

4
東京空撮案内 (29) 御茶ノ水駅 写真、文・吉永陽一

8,9,10
[東京点画]
坂上 香「塀の中から」
三遊亭遊七「落語家は江戸吉原を旅する」
さいとうよしこ「世界に轟く日本のアニソン」

114
曇天記(187) ピッツバーグの駅で 文・堀江敏幸、写真・鈴木理策

116
都市と環境(1)新連載 今宵はホッピーをこの店で! 
品川・お台場 時代によって顔を変えた東京湾の海 文・渡辺憲司

118
【小特集】
芥川龍之介ファンの聖地が誕生! クラウドファンディングがスタート! 
120
[座談会]
やまだ加奈子(北区長)×尾崎世界観(ミュージシャン、小説家)×芥川耿子(エッセイスト) 数々の名作を生んだ「田端の家」の記憶を継承するために 
 司会・石川士朗(田端文士村記念館館長補佐・研究員) 
 文・松井美緒、写真・TOWA
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芥川旧居跡地の発掘調査で発見! 注目の出土品 文・木口直子(田端文士村記念館 研究員) 


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東京つれづれ日誌 (167) 北条鉄道で初春の播州を行く 文・川本三郎


[Close up TOKYO]
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Interview 内田まほろ(TAKANAWA GATEWAY CITY 文化創造棟準備室室長) 
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Books 本 書評同人 河合香織 武田徹 湯原法史 134
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今月の東京本
138
Culture 映画・美術・舞台・古典芸能
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City 街 東京ネットワーク


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「東京人」バックナンバー
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年間購読
146
編集後記、次号予告